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chips di cavolo nero al forno

Ci capita molto spesso di non sapere come cucinare certi tipi di verdura.
Parliamo di quelle verdure che sono forse poco presenti nei reparti di verdura dei supermercati, ma così buone e sane, da far bene anche al nostro corpo.
Il cavolo nero si presenta come un fusto dalle foglie di colore verde scuro con delle bolle.
E’ considerato uno degli alimenti più salutari in quanto è ricco di vitamine, ed è inoltre poco calorico. Per esempio, una porzione (circa 130 gr) di cavolo nero, ci fornisce vitamina A per il 98% del fabbisogno quotidiano e  vitamina C  per il 78%. Ha inoltre diverse proprietà utili a combattere il colesterolo e, dagli ultimi studi, sembra persino avere anche delle capacità anti-tumorali.

Una delle ricette più note conosciute con il Cavolo nero è la famosa Ribollita toscana, ma noi partiremo con qualcosa di più semplice:

CHIPS DI CAVOLO NERO AL FORNO

  1. Lavate le foglie di cavolo nero, poi asciugatele con un canovaccio e privatele della parte interna centrale.
  2.  Appoggiate le foglie di cavolo nero in un foglio di carta forno e spennellatele con olio extravergine di oliva, aggiungete sale e pepe qb.
  3. Infornate a 180° e lasciate cuocere per 5-10 minuti, se in forno elettrico ventilato. Fate attenzione dovranno essere croccanti ma non bruciacchiate.

Servitele a foglia intera oppure, se preferite, spezzettate come delle piccole patatine.
Non ci resta che augurarvi BUON APPETITO!

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